Kurs
Wurstkurs
Kursleiter
Stefan Wiesner und Team
Sternekoch - Der Hexer aus dem Entlebuch
Sternekoch - Der Hexer aus dem Entlebuch
Kursinhalt
- Sie erwerben das Basiswissen der Wurstherstellung
- Sie stellen Ihre eigene Wurst selbst her
- Sie verwenden die richtigen Zutaten und Gewürze für die Wurstkreation
- Sie stellen den Teig für Ihr eigenes Brot her
- Sie stellen Ihren eigenen Senf her
Kursprogramm
- 09:45 Eintreffen im Wiesner Mysterion, Brambode 6, 6167 Bramboden
- 10:00 Kursbeginn
- Theoretische Grundlagen der Wurstherstellung und Wursten
- Verarbeiten des Rohmaterials für die Wurst
- Vorbereitungen und Produktion des selbst zu backenden Brotes
- Vorbereitungen und Produktion für den eigenen Senf
- Verpacken, Aufräumen und Philosophieren
- 17:00 Kursende
Im Kurspreis sind folgende Leistungen inbegriffen
- Kaffee und Gebäck zur Begrüßung
- Käse und Brot
- Evodrop-Wasser
- Kaffee, Tee
- Bier
- Weißweine und Rotweine
- Vesper mit der eigenen Wurst, dem selbst hergestellten Brot und dem eigenen Senf
- 2 kg Wurst, Senf und Brot aus dem Kurs zum mit nach Hause nehmen
- Därme zum selber Wursten
Kosten
- Kurskosten pro Person CHF 395.- ohne Übernachtung
- Übernachtung im Einzelzimmer: CHF 125.-inkl. Kaffee und Gebäck am Morgen
- Übernachtung im Doppelzimmer: CHF 215.-inkl. Kaffee und Gebäck am Morgen
- Frühstück CHF 45.- pro Person
Das Frühstück wird jeweils um 9:00 serviert.
Kurstermin
- Donnerstag, 21. November 2024 - ausgebucht!
- Donnerstag, 12. Dezember 2024
- Donnerstag, 13. Februar 2025
- Donnerstag, 06. März 2025
- Donnerstag, 10. April 2025
- Donnerstag, 08. Mai 2025
Die Kurse werden ab 8 Personen durchgeführt. Pro Kurs werden maximal 12 Teilnehmer zugelassen. Für Gruppen und Firmenanlässen bieten wir gerne auch individuelle Termine an.
Bitte beachten Sie auch unsere AGB's.
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